Bat-Cake!

Anche ieri sera a Montecalvo cena east-west. Avevamo degli ospiti da Tokio!

Io ho preparato una Bat-cake ispirata a Halloween.

Ricetta della Bat-Cake, ossia una classica tenerina al cioccolato servita con crema di mascarpone:

: Cioccolato fondente: 200 gr. :

: Farina: 60 gr. :

: Zucchero: 150 gr. :

: 3 Uova con le chiare montate a neve :

: 1 pizzico di sale :

: 1 pizzico di lievito per dolci :

: Burro: 100 gr. :

: Zucchero a velo per decorare :

Per la crema di mascarpone:

: Mascarpone fresco: 150 gr. :

: 2 Uova con le chiare montate a neve :

: Zucchero: 3 cucchiai :

: un goccio di Ruhm :

Per fare la forma del pipistrello basta applicare sulla torta una specie di stancil della forma desiderata prima di ricoprire la superficie con lo zucchero a velo...

Per cena Hiromi aveva preparato una zuppa di zucca e Chizu delle ottime orecchiette alle cime di rapa (a proposito: nemmeno un barese doc avrebbe fatto un piatto così perfetto!)

Accompagnavano il tutto dei ceci e fagioli bolliti serviti con l'olio appena fatto con le olive della tenuta nel frantoio di Brisighella.

Fichi secchi dagli alberi del giardino e fagioli dolci per pre-dessert.

 Fantastici biscotti giapponesi Yoku Moku ripieni di cioccolato.

Yuzu e Marì che sperano di assaggiare qualcosa anche loro...